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  • 酒店厨房设备有哪些?

 我们在电视上常常会看到酒店里面各种各样的一些设备,它的那些设备他可以给我们留下了很深的印象。在酒店的厨房里面,到底有哪些酒店设备了,我们下面就跟我们的小编一起来看看。

酒店厨房设备有哪些?

大型酒店的主要厨房包括:

1、中餐厨房,供应零点散客、高端客人

 中餐厨房

大型酒店中餐厨房设备:常用设备有万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机、鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶等。

2、西餐厨房,一般会供应酒店的早餐(早餐一般在咖啡厅吃)、小型的自助、西餐。

西餐热厨

 

大型酒店西餐厨房设备:常用设备有炸炉、扒炉、热板炉、面火炉、意粉炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等。五星级酒店对西餐设备要求较高。

3、宴会厨房,一般是独立厨房,是专为大型婚宴、宴会准备的厨房。

 

大型酒店宴会厨房设备:常配置设备有炉灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶、宴会保温车等。

4、员工厨房,供应整个酒店员工的就餐。

员工餐厨房

 

大型酒店员工厨房设备:常配置设备有大锅灶、低汤灶、蒸饭柜等。

5、大堂吧和行政酒廊是五星级酒店的配套。

 大堂吧

大型酒店大堂吧和行政酒廊厨房设备:常用设备有电磁炉、咖啡机、雪柜、制冰机、豪华切片机等。

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  在我们的酒店厨房中,炉具灶具这是必不可少的一件事情。酒店属于餐饮和住宿的场所,因此,必须用到灶具炉具 等产品。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜,西餐的食品制作还需用到,电平扒炉,电炸锅等。


 排烟系统这也是我们咋酒店厨房设备中我们必须要考虑到的问题,排烟系统它是非常重要的一项酒店设备。排烟是国家有规定的必须的厨房设备中的重要一项。为了净化空气,外排空气的净化质量也要符合国家标准,因此,此类设备必不可少。在我们的酒店设备中,有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,它的这些设备主要是为了保证空气的质量。



 调理设备在我们的酒店当中是常常用到的,它的作用非常的大。此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。


 制冷保温设备这也是我们酒店厨房设备中必须要有的,它主要就是为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台等设备。开水器也是必不可少的设备。


 以上是小编为您介绍的酒店厨房设备有哪些,酒店厨房用具,希望对您有所帮助。在我们的目前的酒店设备中,我们常常用到的就是不锈钢制品为主,但是它的设备的价格差距还是比较大的,现在酒店厨房设备正处于从传统的燃气到电磁的转变过程当中,需求量也随着餐饮业的发展曾上升趋势。


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